Le glucomannane est connu pour sa capacité à absorber l'eau dans l'estomac, ce qui peut aider à favoriser la sensation de satiété et contribuer à la perte de poids lorsqu'il est consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique. De plus, il peut contribuer au maintien d’une cholestérolémie normale.
Le glucomannane est une fibre alimentaire soluble dans l'eau qui est extraite des racines du konjac (Amorphophallus konjac), une plante originaire d'Asie du Sud-Est. Il est souvent utilisé comme complément alimentaire ou ingrédient dans certains aliments en raison de ses propriétés gélifiantes et épaississantes.
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