Il fieno greco (Trigonella foenum-graecum) è una pianta medicinale lodata fin dall'antichità. I semi di fieno greco sono particolarmente ricchi di fibre mucillaginose (galattomannani), saponine steroidee (diosgenina, yamogenina, gitogenina), alcaloidi (trigonellina, genzianina, carpaina) e aminoacidi atipici (4-idrossiisoleucina). Molte proprietà medicinali rendono questa erba una risorsa importante per le persone che desiderano mantenere i livelli di colesterolo, trigliceridi e zucchero nel sangue a livelli sani (1), ma anche per le persone che soffrono di perdita di appetito.
Le fibre solubili presenti nei Semi di Fieno Greco rallentano l'assorbimento intestinale del colesterolo, favorendone l'eliminazione attraverso le vie biliari. Rallentano inoltre l'assimilazione dello zucchero alimentare, riducendone il livello nel sangue dopo un pasto (5)
La 4-idrossiisoleucina contenuta nei semi di fieno greco contribuisce alla produzione di insulina da parte delle cellule “beta” del pancreas. Inoltre, questo amminoacido unico promuove l'assorbimento del glucosio da parte dei muscoli scheletrici (5)
I principi attivi dei semi di fieno greco sono potenti antiossidanti. Proteggono il fegato e i reni dai danni causati, ad esempio, dall’eccesso di alcol e dalla deposizione di grassi nocivi. (6)
La Commissione Europea ha inoltre convalidato l’uso del fieno greco come stimolatore dell’appetito. Secondo studi scientifici effettuati, le proprietà stimolanti dell'appetito di questa pianta medicinale si sono rivelate particolarmente efficaci negli anziani, nei convalescenti o nelle persone malnutrite. (2)
I semi di fieno greco contribuiscono al corretto funzionamento dello stomaco e ad una buona digestione.
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