Il glucomannano è noto per la sua capacità di assorbire l'acqua nello stomaco, il che può aiutare a promuovere la sensazione di sazietà e contribuire alla perdita di peso se consumato come parte di una dieta ipocalorica. Inoltre, può contribuire al mantenimento di livelli normali di colesterolo.
Il glucomannano è una fibra alimentare idrosolubile che viene estratta dalle radici del konjac (Amorphophallus konjac), una pianta originaria del sud-est asiatico. Viene spesso utilizzato come integratore alimentare o ingrediente in alcuni alimenti grazie alle sue proprietà gelificanti e addensanti.
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