Le L-tryptophane est l’un des 9 acides aminés essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. C'est un précurseur de la sérotonine, substance qui permet de transmettre l' influx nerveux entre les neurones. Le L-tryptophane ne pouvant être produit par le corps, il doit donc être nécessairement apporté par l’alimentation quotidienne. On le trouve présent en grande quantité dans les aliments protéinés tels que les produits laitiers ou plus encore la volaille, le blanc d’œuf, les noix… Or, cet acide aminé indispensable qu’est le L-tryptophane est très fragile. Il est détruit par les cuissons prolongées ou à feu vif. Pour être assimilé, il doit aussi être pris à distance d’un repas riche en protéines car les 8 autres acides aminés sont appelés à être véhiculés en priorité vers le cerveau. A la différence, les sucres, donc le glucose, servent de transporteurs au L-tryptophane. C’est l’augmentation du taux de sucre dans le sang qui va l’aider à passer la barrière hémato-encéphalique pour générer un message de calme, de satiété et de bien-être émotionnel. Les fans de friandises apprendront que c’est leur cerveau, en manque cruel de L-tryptophane, qui commande leurs envies gourmandes !
Il est important de savoir que le L-tryptophane, produit naturel issu d’une fermentation microbienne, joue un rôle majeur dans la production de la sérotonine : une hormone qui vous permet d’être de bonne humeur, un messager cérébral de la relaxation et du bonheur.
Contrairement à d’autres substances comme le 5-HTP (issu du Griffonia, une plante africaine), qui sont également impliquées dans la production de sérotonine, le L-tryptophane est transformé en sérotonine au niveau du cerveau, ce qui en fait une option adaptée pour les personnes sensibles aux troubles digestifs.
Le L-tryptophane est également précurseur du nicotinamide adénine dinucléotide (NAD), une molécule essentielle pour le fonctionnement de nombreuses enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique et la réparation cellulaire.
Dernier avantage : la sérotonine, produite à partir de L-tryptophane et de vitamine B6, est ensuite métabolisée en mélatonine au niveau des cellules de la glande épiphyse située à la base du cerveau. Appelée « hormone du sommeil », la mélatonine favorise l’endormissement serein et rapide, tout en restaurant les cycles du sommeil.
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